石磨面粉機械的研磨過程可完成將麥粒破碎，刮凈麩皮上的胚乳，將胚乳磨成面粉的任務，研磨主要采用輥式研磨機，其主要構件是 對以不同速度相向旋轉的磨輥，兩磨輥間軋距很小，在0.07-1.2mm間，根據面粉機的類型而定。石磨面粉機械磨輥表面拉成齒數和齒角不同的磨齒。通過液壓裝置調整兩個磨輥的軋距，兩磨輥在相向旋轉過程中，完成對麥粒及各種在制品的研磨。研磨系統直接決定著面粉的質量。

　　河南糧院研發的石磨面粉機械其優勢特點是：體積小、質量輕、安裝簡便、運輸方便; 操作簡便、維修、保養方便; 結構緊湊合理、堅固耐用、防護良好、外形美觀;且耗能省、噪音低、性能穩定、可靠。其研磨系統已掌握核心科技，定能為需要高精細面粉的用戶提供所需。

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